對於勃艮第產區，中國消費者知之不多，但歐（ōu）美消費者比較推崇該產區，特別是（shì）英國消費者，他們認為勃艮第產（chǎn）區是法國最優質的葡萄酒產區。法國劃定了400個葡萄（táo）酒法（fǎ）定產區，其中勃艮第產區就有100個。勃艮第產（chǎn）區從南到北分布在230公裏（lǐ）的細長帶上，有葡萄園2.8萬公頃，主要種植霞多麗、黑比諾（nuò）、佳美等品種，其中霞（xiá）多麗、黑比諾占比達（dá）85%。該產區（qū）年降水量800毫米左右，土質以石灰岩和黏土為主，屬內陸性氣（qì）候、丘陵地形。1936年勃艮第產區完成了以（yǐ）土壤因素為主的葡萄園（yuán）風土劃（huá）分，全產區（qū）葡萄園劃分為地區級、村莊級（jí）、一級和特級（jí）4個級別，特級為最（zuì）高級。勃艮（gèn）第產區有酒莊4000多家，其（qí）中35%的酒莊沒有獨立釀酒能（néng）力，隻有葡萄園。酒莊平（píng）均擁有葡萄園麵積不到8公頃。每個酒莊有多塊（kuài）分布在不同地區且級別不同的葡萄園，有的酒莊（zhuāng）有葡萄園幾十塊，每塊麵積都比較小（xiǎo），葡萄酒產量也少。因（yīn）此，勃艮第產區酒莊年生產的2億瓶葡萄酒（jiǔ）有50%以上在會（huì）員（yuán）市場銷售。該產區酒莊（zhuāng）規（guī）模都小，有的年生產能力隻有幾千瓶酒，產區為酒莊服務的酒商聯盟和（hé）種植（zhí）、釀造、銷售等環節的工會都比較發達，主要在保護產區、市場銷（xiāo）售、質量監管檢測等（děng）方麵承擔行業（yè）規範職能。
勃（bó）艮第產區葡萄種植密度一般在8000~10000株公頃（qǐng）。每個酒莊都要向（xiàng）工會與國家提交任務書（shū），任務書規定（dìng）了酒莊（zhuāng）（企業）對產區承（chéng）擔的責（zé）任與葡萄種植（zhí）的株行距、品種、架形、留枝、留穗、自然生草、病蟲害防治、發酵過程控製、產（chǎn）品分析指標等內容。同一酒莊不同（tóng）產區或風（fēng）土的葡萄園都要分類填報任務書。所屬工會製定每年對每個酒莊葡萄酒的調查檢測計劃，規（guī）定年度調（diào）查檢測時間、次數、質量要求。工會除了檢測（cè）分析葡萄酒理化指標外，更（gèng）重要的是通過品鑒對每個酒莊的葡萄酒品質進行認定。這一工作由工會品鑒委員（yuán）會承擔，委員會主（zhǔ）要由專業技術人員、酒商（酒莊）和銷售人員三方麵（miàn）組成，至少有兩個方麵（miàn）品鑒通過後，才允許酒莊生產的葡萄酒上市銷售。
勃（bó）艮（gèn）第產（chǎn）區有酒（jiǔ）商300餘家，經營規模都比較小，小的酒商年銷售額隻有100萬歐元，家族式居多，外來（lái）的酒商目前還沒有。酒商（shāng）都感覺勃艮第產區葡萄（táo）園風土劃（huá）分太複雜了，加上酒莊葡萄酒（jiǔ）產量少、價格高、與風土聯係緊密，都不願意花大的（de）精力（lì）去了解酒莊的葡萄酒。勃艮第產區年生產葡萄酒2億瓶左右，60%以上出口，70%是白葡萄酒，加（jiā）拿大、英（yīng）國、美國成為勃艮第產區葡萄酒主要消費國。勃艮（gèn）第產區葡萄園風土差異化，酒莊針對風土（tǔ）、原料的多樣性，精準選用釀造工藝，使葡萄酒風格多樣化，勃艮第產（chǎn）區葡萄酒成為法國最好最貴的葡萄酒（jiǔ）。
2016年12月20日於博訥