2016年12月10日至24日，在國家外（wài）國專家局的支持（chí）下，寧夏葡萄酒產區的考察團對（duì）法國波爾多、勃艮第產區的酒莊、經銷商、協會、學校（xiào）等（děng）葡萄酒產業相（xiàng）關發展情況進行了考察學習，特別是就法國法定產區成熟的風土劃分、人才培（péi）養等進行了（le）交流。法國許（xǔ）多好的經驗與做法值得我們借鑒，歸納起來主要有以（yǐ）下幾點。
一是波（bō）爾多（duō）、勃艮第兩個法國主要葡萄酒產區，都是以法國原產地（dì）命名控製（AOC）為基礎，構建起各自產區的風（fēng）土（葡萄園）劃分製度，把生產優質葡萄與葡萄酒作為目標，把市場對葡萄酒品質的認可作為標杆，講好產區葡萄園（風土）故事，以風土條件（jiàn）培育產區品牌（pái），以產區品牌打造酒莊（企業）品牌。
二是準確定（dìng）位（wèi）各（gè）自產（chǎn）區發展品種、酒莊葡萄酒品質、市場消費群體。依據自然條件，波爾多產區把赤霞珠、美樂（lè）等作（zuò）為主導法定發展品種，
勃艮第產區把霞（xiá）多麗、黑比諾等作為主導法定發展品種；紅葡萄酒占波（bō）爾多產（chǎn）區葡萄酒產量的85%，白葡萄酒占勃艮第產區（qū）葡萄酒產量的70%。寧夏產區主導發展（zhǎn）品種是什麽？各子產區主導發展品種是什麽？品種結構和酒類結構怎麽定？
這（zhè）需要我們做長期基礎性探索研究，通過優（yōu）化調整，釀造（zào）出（chū）體現酒（jiǔ）莊之間、風土之間、原料（liào）品種之間差異性的葡萄酒（jiǔ），從而滿（mǎn）足不（bú）同消費群體的需求。
三是兩個（gè）產區都（dōu）依據各自葡萄酒風格（gé），製定了以風土與葡（pú）萄酒（jiǔ）個性為主的葡萄酒教育內容，以產區葡萄酒特征（zhēng）作為宣傳推廣的切入點，構建（jiàn）了（le）係統化的葡萄酒教育體係（xì），以（yǐ）標準化教育內（nèi）容（róng）推廣產區品（pǐn）牌與葡萄酒風格，引導教育消費者普遍認可產區和（hé）葡萄酒（jiǔ）的（de）風格。
四是精準化組織葡萄生產、葡萄酒釀造，實現全產區葡萄與葡萄酒質量全麵提升。酒莊是（shì）調控與提升葡萄酒品質的主體（tǐ），釀酒師是調控與（yǔ）提升葡（pú）萄酒品質的核心。釀酒師一定（dìng）要了解葡萄酒未來目（mù）標消費群體對品質的需求，了解葡萄園的風（fēng）土及管理水平，設計好葡（pú）萄酒（jiǔ）釀造工藝流程，控製好技術（shù）參數（shù），以精益求精（jīng）的工匠精神，釀造出達到目（mù）標消費（fèi）者對（duì）葡萄酒品質要求的葡萄酒。
五是建立完善的產區與酒莊管理製度。堅持酒莊進入產區必須先有葡萄園的準入條件，推（tuī）進酒莊基地一體化經營，對（duì）全產業鏈進行（háng）監管，用質（zhì）量優勢（shì）對衝（chōng）成本上升劣勢。寧夏產區風土資（zī）源具有稀缺性，酒莊要把生（shēng）產中高檔葡萄酒（jiǔ）作為主攻（gōng）方向，提升產品品質和服務質量（liàng）。
2017年1月於銀川（chuān）