“你知道麻花嗎？”秋（qiū）月紅雖說（shuō）沒去過遠的地方，但是秋月紅的大姐秋月芬嫁的外省，偶爾回娘家也會（huì）帶些吃的回來。
也算見過不少小吃零嘴了。
“麻花？是什麽（me）東（dōng）西（xī）？”秋月紅第（dì）一次（cì）聽說，也有些好奇。
“就是用麵粉和糖做的，不過得用油炸。要不少做一點（diǎn）試試看？”蘭渝兒也不確定媽媽會不會舍（shě）得（dé）給自己做，畢竟太費油了（le）。
“好呀，就是媽媽不會。你來說，我來做行吧！”秋月（yuè）紅毫不猶豫的決定做，不過她想的是做出來自家人（rén）吃。
“好呀，等下（xià）午把臘肉和臘（là）腸做好了，晚上我們就試試。”蘭渝兒高興的說道。
沒過多久蘭盛就和蘭毅抬著半（bàn）邊豬肉回來了，肉（ròu）已經被割成一條一（yī）條的。
這樣方便直（zhí）接醃肉。
臘肉的（de）做飯有很多，每家做法雖然大致一樣，實際也是因人而異的。
就比如蘭毅家醃臘肉就最簡單，直接就隻摸鹽。等個六七天拿出來洗了就掛在通風處晾幹就好了。
但蘭（lán）盛因為在城裏吃過臘肉（ròu），也看過大姐做臘肉。自（zì）然做臘（là）肉不可能像蘭毅那麽簡單。
而是先（xiān）在所有準備做（zuò）臘肉的（de）肉上用竹簽紮滿小孔，這樣方便後麵醃製時能入味。
再把鹽炒熱，然後倒出與五香粉拌勻。晾涼後加入料酒（jiǔ）和白（bái）糖拌勻，然後均勻的（de）塗摸（mō）肉及肉皮上。
然後肉朝上，皮朝下，碼在缸裏（lǐ）。最上一層要肉朝（cháo）下（xià），皮朝上碼，醃七天（tiān）左右，中間翻杠一次，以利入味（wèi）和（hé）排出腥味（wèi）。
醃好（hǎo）後，用溫水清洗幹淨。然（rán）後用準（zhǔn）備好的麻（má）繩把肉穿（chuān）好，掛在（zài）通風處把水晾幹。
再用大鍋，放上（shàng）鬆柏末，上麵在放上篦子，肉置其上，蓋好鍋蓋，上火熏製。
上色後取出，然後掛在通（tōng）風處，晾至水分幹（gàn）時，臘肉也就做好了。
做臘腸要稍微麻煩一點，就單（dān）單做臘腸的腸衣蘭盛就用了差不（bú）多兩個（gè）小時。
這要有足夠的（de）耐心，不然豬小（xiǎo）腸（cháng）弄壞（huài）了也做（zuò）不了臘腸了。
蘭盛在用豬小腸做腸衣，而另一邊的秋月（yuè）紅也沒有閑著。
她把之前留來做臘（là）腸的肉全部清洗去皮，然後將肉表麵的瀝幹，把飛瘦（shòu）肉分開，分（fèn）別切成（chéng）一厘米的肉片。
然後倒進之前清（qīng）洗幹淨的大盆裏，將香腸（cháng）調料放進去，再放進（jìn）一把花椒，少許辣椒粉和白酒。
因為剛（gāng）剛已經放（fàng）了香腸調料了，就不用再放鹽了。
做（zuò）好這些後，再把廚房裏用過（guò）的器具全部清洗了一遍，蘭盛的腸（cháng）衣（yī）也做好了。
兩人麻利的將醃好肉裝進腸衣裏，裝滿後每隔大概二十厘米就用線繩拴，然後再在做好的臘腸上麵紮了（le）很多小孔，放掉裏麵的氣。
再把做好的臘腸掛在通（tōng）風處晾至去除多餘（yú）的（de）水分就可以了。
做好這一切都已經下午三點了，中午匆匆（cōng）忙忙吃過午飯忙到現在。
蘭（lán）渝兒也一直乖乖的在蘭靖遠身邊念三字經。
雖說心裏也想早點讓家裏賺錢（qián），但是她更希望爸媽健康。
看著爸媽一整天忙到現在，她不舍（shě）得媽媽再累（lèi）了。