對於勃（bó）艮第產區，中國消（xiāo）費者知之不（bú）多，但歐美消費者比較推崇該產區，特別是英國消費者，他們認為（wéi）勃艮第產區是法（fǎ）國最優質的葡萄酒產區。法國劃定了400個葡萄酒法定產區，其中勃艮第產（chǎn）區就有100個（gè）。勃艮第產區從南到北分布在230公裏的細長帶上，有葡萄園2.8萬公頃，主要種植霞多麗、黑比諾、佳（jiā）美等（děng）品種，其中霞多麗（lì）、黑比諾占（zhàn）比達85%。該產區年降水量（liàng）800毫米左右，土質以石灰岩和黏土為主，屬內陸性氣候、丘陵地形（xíng）。1936年勃艮第產（chǎn）區完成了以土壤因（yīn）素為主的葡萄園風土劃分，全產（chǎn）區葡萄（táo）園劃分為地區級、村莊級、一（yī）級和特級4個級別，特級為最高級。勃艮第產區（qū）有酒莊4000多家，其中35%的酒莊（zhuāng）沒有獨立釀酒能（néng）力，隻有葡萄園。酒（jiǔ）莊平均擁有葡萄園麵積不到8公頃。每個酒莊有多塊分（fèn）布在不同地區且級別不同的葡萄園，有的酒莊有葡萄園幾（jǐ）十塊，每塊（kuài）麵積都比較小，葡萄酒產（chǎn）量也少（shǎo）。因此，勃艮第產區酒莊年（nián）生產（chǎn）的2億瓶葡萄酒有50%以上在會（huì）員市場銷售。該產（chǎn）區（qū）酒莊規（guī）模都小，有（yǒu）的（de）年生產能力隻（zhī）有幾（jǐ）千瓶酒，產區為酒莊服務的酒商聯盟和種植、釀造、銷售等環節（jiē）的工（gōng）會（huì）都比較發達，主要在保護產區、市場銷售、質（zhì）量監管檢測等方麵承擔行（háng）業規範職能。
勃艮第產區葡萄種植密度一般在8000~10000株公頃。每個酒莊都要向（xiàng）工會與國家提交任務書，任務（wù）書規（guī）定了酒莊（企業）對產區承擔的責任（rèn）與葡萄種（zhǒng）植的株行距、品種、架（jià）形、留枝、留（liú）穗、自然（rán）生（shēng）草、病蟲害防治、發（fā）酵過程控製、產（chǎn）品分析指標等內（nèi）容。同一酒莊不同產區或風土的葡萄園都要分類填報任務書。所屬工會製定每年對每（měi）個酒莊葡萄酒的調查檢測計劃，規（guī）定年（nián）度調查檢測時（shí）間、次數、質量要求。工會除了檢測分析葡（pú）萄酒理化指（zhǐ）標外，更重要的是通過品鑒對每個酒莊的葡萄酒品質進行認定。這一（yī）工（gōng）作由（yóu）工會品鑒委員會承擔，委員會主要由專業技術人員、酒商（酒莊）和銷售人員三方麵組成（chéng），至少（shǎo）有兩個方麵（miàn）品鑒通過後，才允許酒莊生產的葡萄（táo）酒上市銷售。
勃艮第產區有酒商300餘家，經營規（guī）模都比較小，小的酒商（shāng）年銷售額隻有100萬歐元，家族式（shì）居（jū）多，外來的酒商目前還（hái）沒有（yǒu）。酒商都感覺勃艮（gèn）第產區（qū）葡萄園風土劃分太複雜了（le），加上酒莊葡萄酒（jiǔ）產量少、價格高、與風土聯係緊密，都不願意花大（dà）的精力去了解酒莊的葡萄酒。勃艮第（dì）產區年生產葡萄酒2億瓶（píng）左右，60%以（yǐ）上出口，70%是白葡萄酒，加拿大、英（yīng）國、美（měi）國成為勃艮第產區葡萄酒主要消費國。勃艮第產區葡萄園風土差異化，酒莊針對風土、原料的多樣性，精準選用釀造工藝，使葡萄酒風格多樣化，勃艮第（dì）產區葡萄酒成為（wéi）法國最好最貴（guì）的葡萄酒。
2016年12月20日於博訥（nè）