那天我端著湯要走，他拉住（zhù）我的圍裙。
“媽，先吃飯，你再忙也是我媽，又不是請來的工人（rén）。”
我坐下後，他把碗裏的肉夾（jiá）給我，還（hái）將掛在牆上的菜單（dān）翻了個麵，暫停接客。
如今他接過照片（piàn），用手指蓋住了我們坐過的地方（fāng）。
“這張門頭能用，裁一下放紀念（niàn）頁。”
我按住照片下沿（yán）。
“人呢？”
他把（bǎ）照片遞給負責印刷的店員，又塞給我一張菜單。
“這頁講店的發展（zhǎn），不用什麽都放上去，你先把這幾道菜定了。”
我（wǒ）沒動菜單，把記工本放在上麵。
“先把（bǎ）十年報酬的結算日寫下來。”
嘉樹握筆的（de）手停在紙上。
“周年宴辦完再談。”
我（wǒ）翻到夾著便條（tiáo）的（de）兩頁。
“添蒸櫃的時候，你（nǐ）讓我等設備款付完，換桌椅的時候，你讓我等裝（zhuāng）修款結清。”
他將本子推回（huí）來。
“過去的安排都過去了，眼下這麽（me）多事，你別影響生意！”
隔天（tiān）核對開支，出納把（bǎ）兩份單子（zǐ）一起遞過來。
一份（fèn）是采購單，另一份寫著梁佩儀當（dāng）月顧問費三千元，付款日期就在周年（nián）宴前。
嘉樹走進來時，出納舉起付款單。
“梁阿姨這筆今天（tiān）轉嗎（ma）？”
嘉樹抽出筆，簽了名字。
“轉，別耽誤，她那邊要用錢（qián）。”
我把自己的報（bào）酬清（qīng）單遞過去。
“她按月領，我按十（shí）年等，你簽這（zhè）個用了幾秒，給我寫個日期就（jiù）不行？”
他把清單壓在（zài）菜單下麵（miàn）。
“這（zhè）是兩碼事。”
梁佩儀放下茶杯，手（shǒu）指點了點付款單。
“我接待的都是熟人，出去吃飯、送點東（dōng）西，總不能讓我自己往裏貼。”
我把采購單挪到她（tā）麵前。
“接待的（de）飯錢、禮品，這裏都另報了。”
嘉樹擋住單子。
“熟人關（guān）係得維護，她拿這筆錢應該。”
我翻開記工本，攤在他簽過字的（de）地方（fāng）。
“我的錢也（yě）應該結。”
他將（jiāng）筆帽扣（kòu）上。
“外人要講信用（yòng），母子之間照（zhào）搬外人的規矩，那還叫一家人嗎？”
我指著門口的（de）迎賓牌。
“寫感謝媽（mā）媽的（de）時候，她是一家人（rén），領錢的時候，她又按外人的規矩算？”
嘉樹將（jiāng）付款單交還出納。
“你非（fēi）得摳字眼，我就沒法跟你談。”
我把本子收好，拉過備菜表。
“那我先歇一天，你安排別人備菜。”
他撥通臨時廚工的電話，問完價錢（qián），當著我（wǒ）的麵按了掛斷。
“頂一天要六百（bǎi），現在人（rén）都學會趁忙漲價了。”
我將備菜表推過去。
“你給他六百，讓我歇一天。”
嘉樹拿計算器（qì）按了幾（jǐ）下。
“流（liú）水多不（bú）等（děng）於掙得多，你在店裏十年，這點賬還（hái）不懂？”
我圈掉（diào）兩道要提前拆骨、灌餡的菜。
“這兩道換成省工的，備菜能勻出（chū）去。”
他抽走我的筆。