那天我端著湯要走，他拉住我的圍裙（qún）。
“媽，先吃飯，你再忙也是（shì）我媽，又不是請來的工人（rén）。”
我坐下後，他把碗裏的肉夾給我，還將掛在牆上的菜單翻了個麵，暫停接客。
如今（jīn）他（tā）接過照（zhào）片，用手（shǒu）指蓋住了我們坐過的地方。
“這（zhè）張門頭能（néng）用，裁一（yī）下放紀念（niàn）頁。”
我按住（zhù）照片下沿。
“人呢？”
他把照（zhào）片遞給負責印刷的店員，又塞給我一張菜單。
“這頁講（jiǎng）店的發展（zhǎn），不用什麽都放上去，你（nǐ）先把這幾道菜定了。”
我沒動菜單，把（bǎ）記工本放在上麵。
“先把（bǎ）十年報酬的結（jié）算日寫下來。”
嘉樹握（wò）筆的手停在紙上。
“周年宴辦（bàn）完（wán）再（zài）談。”
我翻到夾著便條的兩頁。
“添蒸櫃的（de）時候，你讓（ràng）我等設備款付完，換桌（zhuō）椅的時候，你讓我等裝修款結清。”
他（tā）將本子（zǐ）推回來。
“過去的安（ān）排都過（guò）去了，眼（yǎn）下這麽多（duō）事（shì），你別（bié）影響生意！”
隔天核對開支，出納把兩份單子一起（qǐ）遞過來。
一份是采購單，另一（yī）份寫著梁佩儀當月顧問費三千元（yuán），付款日期就在周年（nián）宴前。
嘉（jiā）樹走進來時，出納（nà）舉（jǔ）起付款單。
“梁阿姨這（zhè）筆今天轉嗎？”
嘉樹抽出筆，簽了名字。
“轉（zhuǎn），別耽誤，她那邊要用錢。”
我把自己的報酬清單遞過去。
“她按月領，我按十年等，你簽這個用了幾秒，給我寫個日期就不行？”
他把清單壓在菜單下麵。
“這是兩碼（mǎ）事。”
梁佩（pèi）儀放下（xià）茶杯（bēi），手指點了點付款單。
“我接待的都是熟人，出去吃飯、送點東（dōng）西，總不能讓我（wǒ）自己往裏貼。”
我把采購單挪到她麵（miàn）前。
“接待的（de）飯錢、禮品，這裏都另報了。”
嘉樹擋住單（dān）子。
“熟人關係得維護，她拿這（zhè）筆（bǐ）錢應該。”
我翻（fān）開記工（gōng）本，攤在他簽過字（zì）的地方。
“我的錢也應該結。”
他將筆帽扣上。
“外（wài）人要講信（xìn）用，母子之間照搬外人的規（guī）矩，那還叫一家人嗎？”
我指著門口的迎賓牌。
“寫感謝媽媽的時（shí）候，她是一家人，領錢的時候，她又按外人的規矩算？”
嘉樹將付款單交還出納。
“你非得（dé）摳字眼，我就沒法跟你談。”
我把本（běn）子收好（hǎo），拉過備菜表。
“那我先歇（xiē）一天，你安排別人備菜。”
他撥通臨時廚工的電話，問完價（jià）錢，當著我（wǒ）的麵按了掛斷。
“頂一天要六百，現在人都學會（huì）趁忙漲價了。”
我將備菜表推過去。
“你給他六百，讓（ràng）我歇一天（tiān）。”
嘉樹（shù）拿計算器按了幾下。
“流水多不等於掙得多，你在店（diàn）裏十年，這點賬還不懂？”
我圈掉兩道要提前拆骨、灌餡的菜。
“這兩道換成省工的，備菜（cài）能勻出去。”
他抽走我的筆。