黃 豆
周（zhōu）末，為（wéi）了躲避霧霾，也為了增長見識，我隨母親一路顛簸來到了常山縣新昌鄉，觀賞了中國“非遺（yí）”（非物質文化（huà）遺產）工藝——土榨山茶油。
“啊咿呀，哐（kuāng）！啊嘿呀，哐！嘿呀，哐！啊嘿，哐！”循著老榨夫有規律的哼唱以及木榨有節奏的撞擊聲音（yīn），我們飛奔向油坊。哦，油坊內最搶眼球（qiú）的是那幾件龐然大物：大（dà）石（shí）磨、大炒（chǎo）鍋、大油榨。油坊內已有不少慕名而來的觀看者，一位熱心的老農給我（wǒ）們開始了介紹。
首先將石子般大小的山茶籽用大（dà）石磨碾碎成粉。圓盤形的石磨直徑約三米，周圍帶著凹槽，凹槽裏布有三個石磨盤，由三根木棍帶動。大石磨以前用水帶動（dòng），沒水時用（yòng）石杵打，現在則大都用電（diàn）驅動。磨成粉後，隻見一位老者，嫻熟（shú）地將粉舀到竹筐裏，而三個石磨盤又不夾到（dào）他，甚是奇（qí）妙，或許（xǔ）是熟能生巧吧。
接（jiē）下來是篩粉，粉洋洋灑灑地從細孔中飄飛下來，映（yìng）襯著陽光，如同水幕一般，卻比水幕更細、更美。
篩粉後就放（fàng）在大炒鍋上炒，炒鍋與（yǔ）外婆家中的並沒（méi）有什麽不同，隻不過是斜置於灶台上，更便於翻炒和搬運。
粉在（zài）鍋裏翻滾，已有香味絲絲（sī）入鼻，讓人神清氣爽。
接下來是蒸粉，將（jiāng）粉放入木桶蒸煮（zhǔ）。期間，一位（wèi）中年（nián）男子鋪好三層鐵（tiě）圈，將（jiāng）一把（bǎ）稻草平鋪其中，然後將桶（tǒng）內的茶籽粉倒置於鐵圈內，雙手麻利地抹平，用腳將兩邊的稻草捋（lǚ）進圈內，順勢壓了壓（yā），拿走一（yī）上一下兩個（gè）鐵圈，一個茶餅即誕生。這般（bān）工藝（yì）讓我咂（zā）舌不已。
最後（hòu）是油榨。乍一看（kàn），油榨機就像是一根中空（kōng）的大樟樹橫臥於此，其實是用粗壯的木頭製成中空的（de）長方體（tǐ）。茶餅排列放置中空左（zuǒ）邊部分，緊接著（zhe）在右邊放置木楔（xiē）子，最後兩塊楔子（zǐ）頭細尾粗，粗的那端套上厚實的鐵皮。接著用吊（diào）在屋梁上的杵擊打（dǎ）帶（dài）鐵皮的楔子（zǐ），一點一點地壓榨著茶餅。老榨夫是一位精幹（gàn）瘦削的（de）老人（rén），但是當他舞起撞擊杵擊打（dǎ）時，就像蛟龍再現：那手（shǒu）法，一拉一（yī）轉一推一撞；那腳法，一退一拐一刹一進，一氣嗬成，就如同龍驤虎步，但又不失（shī）章法。我心（xīn）神一震，這技術，幾分武藝！幾分神功！母親和另一行人也依樣畫葫蘆打了一番，都不（bú）及老榨夫厲害。“油！油！”順著叫聲，我看到晶（jīng）瑩透亮的茶油從一個小凹槽中汩汩流出（chū），綿綿不絕（jué）。真香啊！香味裏浸透著老農們辛勤的汗水，流淌著茶坊百（bǎi）年的曆史傳（chuán）承！
暮色漸濃，驅（qū）車返（fǎn）程。油香還在身邊（biān）彌漫（màn），老者的哼唱還在（zài）耳邊縈繞……