相傳遠（yuǎn）古時期，中寧稱北海，此地有兩（liǎng）個龍王掌管向（xiàng）人間行雨的事項，一個（gè）是清河（hé）龍王，一個是北海龍王。二龍治水，必有一些矛（máo）盾發生。
有一（yī）年大旱，民不聊生，清河（hé）龍王憐憫眾生，就請北海龍王上奏天庭，一起行雨。北海（hǎi）龍王因（yīn）看不起清河龍王是小龍，以各種（zhǒng）理由拒不行雨。清河龍王無奈，隻好私自做（zuò）主下了一（yī）場大雨，救活了百（bǎi）姓，而北海龍王卻（què）借機告清河龍王濫用職權，觸（chù）犯天條（tiáo）。玉（yù）皇大帝震（zhèn）怒，把清河龍王壓在（zài）了泉眼（yǎn）山下，變成了石龍，並（bìng）告訴清河龍王，隻有枸杞花開之時才是其出頭之日（rì）。
枸杞樹在（zài）古時是神樹，一萬年才開（kāi）一次花，結一次果，專供蟠（pán）桃會上眾神仙服用。於是，百姓紛紛尋找枸杞開花之（zhī）法，企盼清河龍王被釋放。太上老君看到蒼生遭罪，借了王母娘娘的耳墜變成一老翁，下凡指導百姓炒金豆（dòu），填（tián）埋於萬年枸杞（qǐ）樹根下，以促其開花。
於是，百姓們將黃豆（dòu）炒熟，在枸杞樹下（xià）挖坑填埋，供其享用，以（yǐ）促其開花。後來，枸（gǒu）杞（qǐ）樹果真開花（huā），清河龍（lóng）王也被（bèi）釋放了。
黃豆性味甘、平，入脾，有益氣、健脾、下氣寬中、潤腸通便、利水解毒等作用。以前，中寧種植枸杞時確有在枸杞樹根部位挖（wā）成一尺深的坑，把豆子炒熟埋在裏麵當肥料的習俗，並由此形成了“二月二，龍抬頭，盼雨水，炒金豆”的習俗。
後來，人們把枸杞稱作“血（xuè）墜子”“仙人杖”也與上述傳說有關，王母娘娘的耳墜（zhuì）使枸（gǒu）杞別名“血（xuè）墜（zhuì）子”，而（ér）太上老君的拐杖則使枸杞樹被稱為（wéi）“仙人杖”。