“你知道麻花嗎？”秋月紅（hóng）雖說沒去過遠的地方，但是秋月紅的大姐秋月芬嫁的外省，偶爾回娘家（jiā）也會帶些吃的回來。
也算見過不少小吃（chī）零嘴了（le）。
“麻花？是（shì）什麽東（dōng）西？”秋（qiū）月紅第一次聽說，也有些好奇。
“就是用（yòng）麵粉和糖做的，不過（guò）得用油（yóu）炸。要不少做一點試試看？”蘭渝兒也不確定（dìng）媽媽（mā）會（huì）不會舍得（dé）給自己做（zuò），畢竟太費油了。
“好呀，就是媽媽不會。你來說，我來做行吧！”秋（qiū）月紅毫不猶豫（yù）的決定做，不過她想（xiǎng）的是做出來自家人吃。
“好呀，等下午把臘肉和臘腸做好了，晚上我們就試試。”蘭渝兒（ér）高（gāo）興的說道。
沒（méi）過多久蘭盛就和蘭毅抬著（zhe）半邊豬肉回來了，肉已經被割成一條一條的。
這（zhè）樣方便直接醃（yān）肉。
臘肉的做飯有（yǒu）很多，每家做法雖然大致一樣，實際也是因人而異（yì）的。
就比如蘭毅家醃臘肉就最簡單，直接（jiē）就隻（zhī）摸鹽（yán）。等個六七天拿出來洗了就掛在通風處晾幹就好了。
但蘭盛因為在城裏吃（chī）過臘肉，也看過（guò）大姐做臘肉。自然做臘肉不可能像蘭毅那麽簡單。
而是先在所有準備做臘肉的肉上用竹簽紮滿小孔，這樣（yàng）方便後（hòu）麵醃（yān）製時能入（rù）味。
再（zài）把鹽炒熱，然後倒出與五香（xiāng）粉（fěn）拌勻。晾涼後加入料酒和白糖（táng）拌勻，然後均勻（yún）的塗摸肉及肉皮（pí）上。
然後肉朝（cháo）上，皮朝下，碼在缸裏。最上一層要肉朝下，皮朝上碼，醃七天左（zuǒ）右，中間（jiān）翻杠一次，以利入味和排出腥味。
醃（yān）好後，用溫水清洗幹淨。然後用準（zhǔn）備好的麻（má）繩把肉穿好，掛在通風處把水（shuǐ）晾幹。
再用大鍋，放上鬆柏末，上（shàng）麵在放上篦子，肉置其上（shàng），蓋好鍋蓋，上火熏製。
上色後取出，然後（hòu）掛在通風處，晾至水分幹時，臘肉也就做好了。
做臘腸要稍微麻煩一點，就單單做臘腸的腸衣蘭盛就用了差不多兩個小時（shí）。
這要有足夠（gòu）的耐心，不然豬小（xiǎo）腸弄壞了也（yě）做不了臘腸（cháng）了（le）。
蘭（lán）盛在用豬小腸做腸（cháng）衣（yī），而另一邊的秋月紅也沒有閑（xián）著。
她把之（zhī）前留來做臘腸的肉全部清洗去皮，然後將肉表麵的瀝幹，把飛瘦肉分開，分別切成一厘米的肉片。
然後倒進之前清洗幹淨的大盆裏，將香腸調料放進去，再放進（jìn）一把花（huā）椒，少許辣椒粉和白酒。
因為（wéi）剛剛已經放了（le）香腸調料了，就不用再放鹽了。
做好這些後，再把廚房裏用過的器具全部清洗了一遍，蘭盛的腸衣也做好了。
兩人麻利的將醃好肉裝進腸衣裏，裝滿後每隔大概二（èr）十厘米就用線繩拴，然後再在（zài）做好（hǎo）的臘腸上麵紮了很多小孔，放掉（diào）裏麵的氣。
再把（bǎ）做好的臘腸掛在通風處晾至（zhì）去除多餘的（de）水分就（jiù）可以了。
做好這一切都已經下午三點了，中午匆匆忙忙吃過午飯忙到現（xiàn）在。
蘭渝兒也一直乖乖的在蘭靖遠身邊念三字經（jīng）。
雖說心裏也想早點讓（ràng）家裏賺錢，但是她更希望爸媽健（jiàn）康。
看著爸媽一整（zhěng）天忙到現在，她不舍（shě）得媽媽再累了。