重生79從煤礦食堂開始小說(shuō)閱讀

小說簡介:【年代,美食,創業,日常】蹉跎半生,重生七九。帶著“分子料理”練習冊(cè),回到第一份工作時的煤礦食堂。江海走上了一條前無古人的烹飪之路:誰做菜還看菜譜兒啊?忘記(jì)菜譜,一切從食材(cái)分子級(jí)別思考。忘記技巧,一切從烹飪底層邏輯開始。醬香濃鬱的糖醋丸子,肉香爽口的刀削麵。筋道(dào)彈牙的(de)蓧麵魚魚,軟糯順滑的黃米糕。當(dāng)一(yī)道又一道顛複認知的美食展現在食客麵前,江(jiāng)海隻是笑笑(xiào):誰說山西菜(cài)上不了台麵的?飽含魚肉的魚香肉絲(sī),沒(méi)有大蔥的(de)蔥燒海參。無需回鍋的回鍋肉,不用開火的幹炒牛(niú)河。當(dāng)江海帶著(zhe)廚藝準備進(jìn)軍(jun1)全國時,眾菜係廚師都慌...
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