重生（shēng）79，從煤（méi）礦食堂開始（shǐ）

小說簡介：【年代，美食，創業，日常】蹉跎半生（shēng），重生七（qī）九。帶著“分子料理”練習冊，回到第一份工作（zuò）時的煤礦食堂。江海走上了一條前無古人的烹飪之路：誰做菜還（hái）看菜譜兒啊？忘記菜譜，一切從食材分子（zǐ）級別思考。忘記技巧，一切從烹飪底層邏輯開始。醬（jiàng）香濃鬱的（de）糖醋丸子，肉香爽口的刀削麵。筋道（dào）彈牙的蓧麵魚（yú）魚，軟糯（nuò）順滑的黃米（mǐ）糕。當一道又一道顛複認知的（de）美食展現在食客麵前，江海隻是笑笑（xiào）：誰說（shuō）山西菜上（shàng）不了台（tái）麵的？飽含魚肉的魚香肉絲，沒（méi）有大蔥的蔥（cōng）燒海參。無需回鍋的回鍋肉，不用開火的幹炒牛（niú）河。當江海帶著（zhe）廚藝準（zhǔn）備進軍全國時，眾菜係廚師都慌...